نیاسین ( ویتامین B3)
نیاسین نوعی از ویتامین B است. این ماده محلول در آب بوده و در بدن ذخیره نمیگردد. مقادیر مازاد این ویتامین از طریق ادرار دفع میگردند. این بدان معناست که بدن به مقدار مشخصی از این ویتامین نیاز دارد تا به صورت منظم و روزانه از طریق مواد غذایی وارد بدن شود.
نامهای جایگزین:
نیکوتینیک اسید؛ ویتامین B3
عملکرد:
نیاسین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پوست و سیستم عصبی کمک مینماید. این ماده برای تبدیل غذا به انرژی در بدن مورد نیاز است.
منابع غذایی:
بهترین روش برای تامین روزانهی ویتامینهای مورد نیاز بدن، رعایت یک رژیم غذایی متعادل است که شامل انواع غذاها و ویتامین ها باشد.
نیاسین که به ویتامین B3 نیز شناخته میشود در مواد غذایی زیر یافت میگردد:
| نام ماده غذایی | مقدار نیاسین در هر 100 گرم ( میلی گرم) |
|---|---|
| سبوس گندم | 29.5 |
| بادام زمینی بو داده | 16 |
| کره بادام زمینی | 15 |
| جگر سیاه ( سرخ شده ) | 15 |
| کنسرو تن ماهی | 13 |
| برشتوک | 9 |
| برنج پف کرده | 9 |
| کنسرو سالمون | 7 |
| برگه هلو ( هلوی خشک شده) | 5.5 |
| دانه کنجد | 5 |
نیاسین و بیماریهای قلبی و عروقی:
سالیان زیادی است که دوز ۱ تا ۳ گرم روزانهی نیکوتینیک اسید یک گزینهی درمانی برای کلسترول HDL پایین، کلسترول LDLبالا و همچنین سطح بالای تری گلیسیرید محسوب میشود.
عوارض ناشی از کمبود ویتامین B3:
کمبود ماده ی نیاسین در بدن باعث بروز بیماری پلاگر میشود. علائم این بیماری عبارتند از:
- مشکلات گوارشی
- التهاب پوست
- اختلالات روانی
بیماری پلاگر اکثرا در کشورهای فقیری که رژیم غذایی افراد متشکل از غلات و ذرت است، دیده میشود. در کشورهای صنعتی پلاگر در افراد الکلی مشاهده میشود. این بیماری همچنین به عنوان عارضه ی جراحی چاقی و بی اشتهایی عصبی گزارش شده است. اکثر شواهد حاکی از وجود راش پوستی است که از لحاظ رنگی به آفتاب سوختگی شباهت دارد. دیگر شواهد بالینی موجود نشانگر زبان قرمز و بسیاری علائم غیر خاص اعم از اسهال و استفراغ است. نشانه های عصبی شامل بیخوابی، اضطراب، سردرگمی، توهم، و آنسفالوپاتی میشود.
عوارض ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین B3 :
- افزایش سطح قند خون
- آسیب کبدی
- زخم معده
- راش پوستی
حتی گاهی دوزهای طبیعی نیاسین در بدن میتوانند با احساس گرما، قرمزی، خارش یا احساس سوزن سوزن شدن صورت، گردن، بازوها یا قسمت فوقانی قفسه سینه همراه باشد. این حالات به اسم “گرگرفتگی” شناخته میشوند. در اغلب موارد، این مشکلات پس از مدتی با مصرف منظم نیاسین از بین خواهد رفت. برای جلوگیری از گرگرفتگی از نوشیدن الکل یا نوشیدنیهای داغ به همراه نیاسین اجتناب کنید. اشکال جدید نیکوتینیک اسید عوارض جانبی مذکور را کاهش داده است. نیکوتینامید اینگونه عوارض جانبی را ندارد.
میزان ویتامین B3 (نیاسین)پیشنهادی در رژیم روزانه عبارتست از:
| سن | مرد (mg) | زن(mg) | بارداری(mg) | شیردهی(mg) |
|---|---|---|---|---|
| 6- 0 ماهگی | 2.0 | 2.0 | ||
| 12- 7 ماهگی | 3.0 | 3.0 | ||
| 3- 1 سالگی | 6.0 | 6.0 | ||
| 8-4 سالگی | 8.0 | 8.0 | ||
| 13- 9 سالگی | 12.0 | 12.0 | ||
| 14 سال و بالاتر | 16.0 | 14 | 18 | 17 |
ارسال پاسخ
شما باید وارد شوید یا ثبت نام کنید تا بتوانید نظر جدید بنویسید