با عرض سلام و خسته نباشید:
ببخشید آقای دکتر امکانش هست لطف کنید در ارتباط با تغذیه در بیماران اوتیسم توضیح بفرمایید در این بیماران چه مواد غذایی منع شده است؟؟؟
تا ان جا که من مطالعه کردم گفته شده گندم ،جو (به علت وجود گلوتن و کاسین) و محصولات تهیه شده از آنها باید حذف و یا به شدت محدود شود. این محصولات شامل: انواع نان، شیرینی، بیسکویت، کلوچه، پاستا و … می‌باشند .
لبنیات (به علت وجود کازئین) شامل شیر، ماست، پنیر، بستنی و خامه باید حذف و یا محدود شده و یا از نوع بدون کازئین آن‌ها مصرف گردد.
در کل گفته شده بود کازئین و گلوتن باعث تشدید علائم مربوط به بیماری می شود آیا این مطلب صحت دارد؟
ومواد غذایی که به شکل طبیعی باشد و کارخانه ای نباشد (بدون مواد نگهدارنده و افزودنی) توصیه شده است
اینجانب دانشجوی ارشد صنایع غذایی بوده و می خواستم در این زمینه کار کنم یعنی به کمک روش هایی مثلا کازیین موجود در شیر حذف شود و برای این بیماران مفید واقع شود