عضویت در سایت

ورود

فراموشی رمز عبور

Lost your password? Please enter your email address. You will receive a link and will create a new password via email.

نیاسین

نیاسین

نیاسین ( ویتامین B3)

نیاسین نوعی از ویتامین B است. این ماده محلول در آب بوده و در بدن ذخیره نمیگردد. مقادیر مازاد این ویتامین از طریق ادرار دفع می­گردند. این بدان معناست که بدن به مقدار مشخصی از این ویتامین نیاز دارد تا به صورت منظم و روزانه از طریق مواد غذایی وارد بدن شود.

نام­های جایگزین:

نیکوتینیک اسید؛ ویتامین B3

عملکرد:

نیاسین به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، پوست و سیستم عصبی کمک می­نماید. این ماده برای تبدیل غذا به انرژی در بدن مورد نیاز است.

منابع غذایی:

بهترین روش برای تامین روزانه­ی ویتامین­های مورد نیاز بدن، رعایت یک رژیم غذایی متعادل است که شامل انواع غذاها و ویتامین­ ها باشد.

نیاسین که به ویتامین B3 نیز شناخته میشود در مواد غذایی زیر یافت می­گردد:

نام ماده غذاییمقدار نیاسین در هر 100 گرم ( میلی گرم)
سبوس گندم29.5
بادام زمینی بو داده16
کره بادام زمینی15
جگر سیاه ( سرخ شده )15
کنسرو تن ماهی13
برشتوک9
برنج پف کرده9
کنسرو سالمون7
برگه هلو ( هلوی خشک شده)5.5
دانه کنجد5

نیاسین و بیماری­های قلبی و عروقی:

سالیان زیادی است که دوز ۱ تا ۳ گرم روزانه­ی نیکوتینیک اسید یک گزینه­ی درمانی برای کلسترول HDL پایین، کلسترول LDLبالا و همچنین سطح بالای تری­ گلیسیرید محسوب می­شود.

عوارض ناشی از کمبود ویتامین B3:

کمبود ماده­ ی نیاسین در بدن باعث بروز بیماری پلاگر می­شود. علائم این بیماری عبارتند از:

  • مشکلات گوارشی
  • التهاب پوست
  • اختلالات روانی

بیماری پلاگر اکثرا در کشورهای فقیری که رژیم غذایی افراد متشکل از غلات و ذرت است، دیده میشود. در کشورهای صنعتی پلاگر در افراد الکلی مشاهده میشود. این بیماری همچنین به عنوان عارضه ی جراحی چاقی و بی اشتهایی عصبی گزارش شده است. اکثر شواهد حاکی از وجود راش پوستی است که از لحاظ رنگی به آفتاب سوختگی شباهت دارد. دیگر شواهد بالینی موجود نشانگر زبان قرمز و بسیاری علائم غیر خاص اعم از اسهال و استفراغ است. نشانه های عصبی شامل بیخوابی، اضطراب، سردرگمی، توهم، و آنسفالوپاتی میشود.

عوارض ناشی از مصرف بیش از حد ویتامین B3 :

  • افزایش سطح قند خون
  • آسیب کبدی
  • زخم معده
  • راش پوستی

حتی گاهی دوزهای طبیعی نیاسین در بدن می­توانند با احساس گرما، قرمزی، خارش یا احساس سوزن سوزن شدن صورت، گردن، بازوها یا قسمت فوقانی قفسه سینه همراه باشد. این حالات به اسم “گرگرفتگی” شناخته می­شوند. در اغلب موارد، این مشکلات پس از مدتی با مصرف منظم نیاسین از بین خواهد رفت. برای جلوگیری از گرگرفتگی از نوشیدن الکل یا نوشیدنی­های داغ به همراه نیاسین اجتناب کنید. اشکال جدید نیکوتینیک اسید عوارض جانبی مذکور را کاهش داده است. نیکوتینامید این­گونه عوارض جانبی را ندارد.

میزان ویتامین B3 (نیاسین)پیشنهادی در رژیم روزانه عبارتست از:

سنمرد (mg)زن(mg)بارداری(mg)شیردهی(mg)
6- 0 ماهگی2.02.0
12- 7 ماهگی3.03.0
3- 1 سالگی6.06.0
8-4 سالگی8.08.0
13- 9 سالگی12.012.0
14 سال و بالاتر16.0141817

 

درباره نویسنده

ارسال پاسخ